Тыквенный пирог (карамельный)

Тыквенный пирог - отличное начало недели!
Безумно вкусный, еще и с карамелью

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 300 гр
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Масло - 170 гр
Вода - 40 гр
Начинка:
Сахар - 150 гр
Мука - 2ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Гвоздика - по вкусу
Соль - щепотка
Тыквенное пюре - 450 гр
Молоко - 180 мл
Яйцо - 3 шт
Сметана - 120 гр
Ваниль - по вкусу
Кленовая карамель от JamBar - 2 баночки

Инструкция:
1. ТЕСТО: смешайте муку, сахар и соль в отдельной ёмкости. Постепенно добавляйте предварительно нарезанное на кубики масло.
2. Далее добавляйте воду, пока тесто не станет одним большим комком (не жидким и не липким). 3. Разделите тесто на 2 половины, одну уберите в холодильник. Оставшуюся часть раскатайте в блин, что бы заполнить форму для выпечки.
4. НАЧИНКА: Смешайте заранее приготовленное тыквенное пюре с мукой, сахаром, солью и остальными приправами и поставьте на средний огонь. Нагревайте в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Как только время пройдёт - снимите с огня.
5. Добавьте молоко, яйца, сметану и ваниль и ещё раз хорошо перемешайте.
6. Влейте начинку в приготовленную форму с тестом. Выпекайте первые 15 минут при температуре 220 градусов, потом уменьшаем температуру до 180 и выпекаем ещё 35-40 минут.
7. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть
8. В это время оставшуюся половину теста раскатайте в тонкий пласт и вырежьте печенье в форме кленовых листьев, разложите на противень и смажьте сверху взбитым яйцом. Поместьице в духовку и выпекайте 10-15 минут при 180 градусах. По готовности вытащите противень и дайте остыть.
9. Слегка подогрейте нашу кленовую карамель в микроволновке или на водяной бане, далее вылейте её на пирог, что бы полностью закрыть поверхность.
10. Разложите готовые листья из теста по краю пирога. Подавать лучше полностью остывшим со взбитыми сливками.
⠀
Приятного аппетита!