Праздничный рождественский кекс

Вкусный, пышный и праздничный немецкий штолен!
Highly recommend на новогоднюю ночь.
⠀
Ингредиенты:
• 5 яиц
• сливочное масло 350гр
• сахар 350гр
• мука 350гр
• разрыхлитель 0,5ч л
• ванильный сахар 1ч л
• сухофрукты (курага, инжир, чернослив, изюм, клюква и вишня) 500гр
• орехи 400гр
• коньяк для пропитки по желанию
• сахарная пудра для украшения
• масло растительное для смазывания формы

Приготовление:
1. Яйца должны быть комнатной температуры. Масло сливочное заранее необходимо размягчить.
Сухофрукты хорошо промойте, орехе заранее замочите и тоже промойте.
2. Размягченное масло взбить 3-4 минуты, добавить сахар и ваниль, хорошо взбить минут 5.
Всыпать муку и разрыхлитель, взбивать на медленной скорости.
Постепенно добавлять по одному яйцу!
Увеличивать скорость миксера тоже постепенно.
⠀
Смешайте тесто с орехами и сухофруктами.
Выложить кекс в форму с вырезанным центром.
Отправить его в духовку на 1 час при температуре 180 градусов, не открывать духовку при этом
⠀
*Через час проверить готовность кекса деревянной палочкой - кекс внутри будет влажным. Уменьшить температуру до 160 градусов и установить время 1,5-3 часа (время зависит от духовки, в газовой печется очень долго). Через 1,5 часа нужно проверить шпажкой, сухой кекс внутри или нет. Если он все еще мокрый, продолжить выпекать и каждые 30 минут проверять готовность. Рождественский кекс готов, когда шпажка будет сухая.
⠀
Когда кекс будет готов, дать ему остыть часов 5.
⠀
Подавать рождественский штолен нужно красиво украшенным - фрутсами, корицей, гвоздикой, сахарной пудрой